Valmista küüslauguvõi. Sulata või. Sega hulka purustatud küüslauguküüned, sidrunimahl ja hakitud petersell.

Tükelda kala jämedamateks “pulkadeks”. Kata igast küljest tärklisega. Puista üle soola, musta pipra ja cayenne’ga.

Prae õlis igast küljest kuldpruuniks. Praadimise viimases osas lisa kalale eelnevalt valmistatud küüslaugu või. Prae veel veidi.

Serveeri.